Cognacs - La Boulangerie Tradition de Bourbon

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Cognac EXTRA XO de Jules Gautret (25 ans) - 70cl

Un Cognac 70cl de 25 ans d'âge onctueux avec une belle robe or brun caractéristique, un bouquet de nez attrayant chocolat et zeste d'orange, et une bouche originale, raffinée aux notes de prunes, d’abricots, de muscade et de vanille.<br><br>Un assemblage d'eaux-de-vies élevé dans le respect strict des traditions charentaises (crus de Grande Champagne – Petite Champagne, double distillation en alembics de cuivre, plus jeune eau-de-vie de 25 ans d'âge).<br><br>- Dégustation :<br>En digestif à la fin du repas, pur ou « on the rocks » avec des glaçons.<br><br>(Préfèrez les versions VSOP et VS si vous souhaitez en faire un long drink au tonic).

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Cognac XO de Jules Gautret (10 ans) - 70cl

Pour amatrices et amateurs de spiritueux de traditions.<br><br>Un Cognac 70cl de 10 ans d'âge onctueux avec une belle robe ambrée aux reflets d'or, un bouquet de nez attrayant de noisettes, de fruits secs et de boisé, et une bouche agréable, parfaitement équilibrée de fruits et de chênes.<br><br>Un assemblage d'eaux-de-vies élevé dans le respect strict des traditions charentaises (crus de Grande Champagne – Petite Champagne, double distillation en alembics de cuivre, plus jeune eau-de-vie de 10 ans d'âge).<br><br>- Dégustation :<br>En digestif à la fin du repas, pur ou « on the rocks » avec des glaçons.<br><br>(Préfèrez les versions VSOP et VS si vous souhaitez en faire un long drink au tonic)

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Cognac XO 3ème Millénaire de Jules Gautret (10 ans) - 70cl

Un Cognac 70cl de 10 ans d'âge onctueux, médaillé d'OR, avec une belle robe brune aux reflets dorés, un bouquet de nez attrayant de noisettes, de boisé, et une bouche agréable de fruits confits et de cannelles. Belle longueur en bouche.<br><br>Un assemblage d'eaux-de-vies élevé dans le respect strict des traditions charentaises (crus de Grande Champagne – Petite Champagne, double distillation en alembics de cuivre, plus jeune eau-de-vie de 10 ans d'âge).<br><br>- Dégustation :<br>En digestif à la fin du repas, pur ou « on the rocks » avec des glaçons.<br><br>(Préfèrez les versions VSOP et VS si vous souhaitez en faire un long drink au tonic)

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Le Pineau : Extra Vieux de Jules Gautret (10 ans)

Après vieillissement de 10 ans en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Extra Vieux est à son apogée :<br><br>Une belle robe cuivrée cognac, un nez qui offre une large palette aromatique d'agrumes, de bois et d'épices.<br><br>On est sur une explosion de saveurs en bouche : amande, noix de muscade, gelée de coing, abricot. Les arômes de rancio doux omniprésentes offrent au palais gras, longueur et volume.<br><br>-Dégustation :<br>Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.

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Cognac VSOP de Jules Gautret (4 ans) - 70cl

Un Cognac 70cl de 4 ans d'âge plus léger avec un arrière goût vibrant, qui donne envie. Médaillé d'OR, avec une belle robe brune aux reflets dorés, un bouquet de nez raffiné avec de délicates notes florales et de miel et une bouche à la fois douce et velouté d'arômes de fruits à chair jaunes et d'agrumes.<br><br>Un assemblage d'eaux-de-vies élevé dans le respect strict des traditions charentaises (crus de Grande Champagne – Petite Champagne, double distillation en alembics de cuivre, plus jeune eau-de-vie de 4 ans d'âge).<br><br>- Dégustation :<br>En digestif à la fin du repas, pur ou « on the rocks » avec des glaçons. Les versions VSOP et VS sont également excellentes en long drink (tonic ou eau gazeuse).

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Le Pineau : Vieux de Jules Gautret (5 ans)

Après vieillissement de 5 ans en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Vieux est fortifié :<br><br>Une belle robe cuivrée cognac, un nez avec des notes de fruits secs et de rancio doux, de tabac. En bouche : délicieuses confitures de prunes et d'abricots, avec un final séduisant, long et épicé.<br><br>- Dégustation :<br>Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.

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Cognac VS de Jules Gautret (2 ans) - 70cl

Un Cognac 70cl de 2 ans d'âge léger et séduisant. Avec une belle robe ambrée pâle, un bouquet de nez séduisant de notes florales, fruitées et un soupçon de chêne. Bouche équilibré et ronde, arômes de vanille, de poires et de pêches blanches.<br><br>Un assemblage d'eaux-de-vies élevé dans le respect strict des traditions charentaises (crus de Grande Champagne – Petite Champagne, double distillation en alembics de cuivre, plus jeune eau-de-vie de 2 ans d'âge).<br><br>- Dégustation :<br>En digestif à la fin du repas, pur ou « on the rocks » avec des glaçons. Les versions VSOP et VS sont également excellentes en long drink (tonic ou eau gazeuse).

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Le Pineau Rouge de Jules Gautret (12 mois)

Après vieillissement de 12 mois en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Rouge est puissant :<br><br>Un nez de fruits rouges confiturés à l'eau-de-vie de Cognac, avec des notes en bouche de cassis, de griottes, de cerises noires, de groseilles et de mûres.<br><br>- Dégustation :<br>Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.

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Le Pineau Blanc de Jules Gautret (12 mois)

Après vieillissement de 12 mois en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Blanc est très doux et équilibré :<br><br>Une belle robe cuivre orangée, un nez subtil de fruits au sirop, pêches, poires, abricots, prunes. On retrouve la saveur des fruits à chair blanches (pêches) avec un arrière-goût léger et agréable de chêne en bouche.<br><br>- Dégustation :<br>Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.

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Oppulum 2018 (AOC Côtes du Roussillon Villages)

Double médaille d'OR.<br><br>- Dégustation : À l'apéritif, ou avec une belle pièce du boucher grillée (viande rouge), avec des plats mijotés (gigot d'agneau cuit à feu doux).<br><br>Un très bon vin rouge de caractère : son vieillissement de 8 mois en jarre de terre cuit et fût-de-chêne lui confère un nez agréable de fruits rouges et d'épices, et des arômes veloutés de fruits noirs, avec un léger twist de noisette torréfiée en final.<br><br>- Cépages : Grenache Noir, Syrah<br><br>- Servir à 16°C. Ouvrir 30 min avant dégustation.

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Altatura Grand Terroir 2016 (AOC Côtes-du-Roussillon Villages)

Double médaillé d'OR.<br><br>- Dégustation : A déguster à l'apéritif ou au repas en accompagnement d'une belle viandes rouge grillé, du fromage affiné comme du Roquefort.<br><br>Un vin rouge grenat puissant avec un nez racé de fruits rouges et noirs, d'épices douces. Bon volume en bouche et tanins soyeux, avec des arômes subtiles d'amandes grillées, obtenus grâce à son vieillissement en fût-de-chêne pendant 1 an.<br><br>- Cépage(s) : Syrah 45%, Mourvèdre 45%, Grenache Noir 10%<br><br>- Servir à 16°C.

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Muscat de Rivesaltes Tradition 2017 (AOC Vin Doux Naturel)

- Dégustation : vin blanc doux, parfait pour amatrices et amateurs de vins sucrés. À l'apéritif ou avec des desserts (tarte aux fruits, entremets glacés, chocolat, foie gras poêlé, fromage Roquefort et jolies brioches).<br><br>Nez frais citron - pamplemousse, avec une attaque en bouche fruitée de fruits exotiques (passion, mangue).<br><br>- Cépage(s) : 70% Muscat Petits Grains, 30% Muscat d'Alexandrie<br><br>- Servir frais à 10°C.

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Muscat de Rivesaltes Rosé 2017 (AOP Vin Doux Naturel - Roussillon)

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H2B : Chardonnay Prestige 2018 (IGP Charentes)

Vin lacté, soyeux, à la robe dorée, doucement floral au nez, avec des saveurs de pêche et de miel en bouche. Final délicatement boisé grâce à son vieillissement en bois de chêne.<br><br>- Dégustation : à partager à l'apéritif, accompagne avec délice les fruits de mer, homards et langoustes en sauce, les viandes blanches et le fromage de chèvre.<br><br>- Cépages : Chardonnay 100%<br><br>- Servir à 8-10°C.

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H2B : Pinot Noir Prestige 2017 (IGP Charentes)

Produit en très petite quantité : ce rouge très léger est vif et fruité (nez et arômes de fruits rouges comme la groseille ou la cerise griotte).<br>Final légèrement fûmé et tanins subtils au palais grâce à son vieillissement en fût-de-chêne.<br><br>- Dégustation : En apéritif ou avec des viandes blanches grillées ou en sauce (poulet, porc), des fromages affinés, de la charcuterie.<br><br>- Cépage(s) : 100% Pinot noir<br><br>- Servir à 10-12°C. Ouvrir 30 min avant dégustation.

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H2B : Merlot Prestige 2017 (IGP Charentes)

Produit en très petite quantité, ce Merlot passé en bois de chêne, est moyennement épais, avec de la structure, de la fraîcheur (nez de fruits confits et boisé) et du fruit (arômes de pruneaux, épices).<br><br>Il fait le bonheur des papilles avec sa longueur en bouche et ses tannins amples.<br><br>- Dégustation : En apéritif ou avec des viandes rouges (boeuf, agneau), de la charcuterie, des fromages affinés.<br><br>- Cépage(s) : 100% Merlot<br><br>- Ouvrir 1h avant dégustation. Servir à 16°C.

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Château Pezilla 2015 (AOP Côtes du Roussillon Villages)

Sélection Hachette des Vins 2020.<br><br>Un vin corsé, légèrement épais avec du corps, qui montre son plein potentiel environ 30 min - 1h après ouverture :<br><br>Des notes de fruits rouges et des arômes vanille moka doucement grillées en bouche, grâce à son élevage en fûts-de-chêne pendant 1 an.<br><br>- Dégustation : A déguster à l'apéritif ou en accompagnement de plats à base de viandes en sauce, volailles et fromages.<br><br>- Cépages : Syrah 70%, Grenache Noir 30%<br><br>- Servir à 16°C. Ouvrir 30 min-1h avant dégustation.

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Parchemin 2015 (AOP Côtes du Roussillon Villages)

Un vin corsé, légèrement épais avec du corps, qui montre son plein potentiel environ 30 min - 1h après ouverture :<br><br>Belle robe grenat intense, avec un nez puissant de fruits rouges, de muscade, de pain toasté.<br>Bouche souple avec un final légèrement vanillé. Tanins lisses à grains fins.<br><br>- Dégustation : A déguster à l'apéritif ou en accompagnement de plats à base de viandes en sauce, volailles et fromages.<br><br>- Cépage(s) : Syrah 70%, Grenache noir 30%<br><br>- Ouvrir 1h avant dégustation. Servir à 16°C.

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Orby CDR BIO 2017 (AOP - Côtes du Rhône Bio)

Fabriqué avec des raisins élevés sans pesticides.<br><br>Un vin équilibré avec une belle robe rouge rubis, un nez subtil de fruits des bois et une bouche dominée par les arômes de cassis et de mûres.<br><br>- Dégustation : A l'apéritif ou en accompagnement de viandes de volaille, de boeuf, de veau et de gibier (cerf, chevreuil).<br><br>- Cépage(s) : 60% Grenache Noir, 25% Syrah, 10 % Mourvèdre, 5% Carignanes<br><br>- Servir à 16°C.

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ORBY Bordeaux BIO 2016 (AOP Bordeaux Supérieur Bio)

Fabriqué avec des raisins élevés sans pesticides.<br><br>Un vin équilibré, légèrement plus épais que sa version Côté du Rhône : une belle robe rouge rubis, avec un nez expressif de cassis et de poivre noir, et une bouche agréable de fraises mûres et cerises griottes.<br><br>- Dégustation : A l'apéritif ou en accompagnement de plats à base de volaille, de boeuf, de veau et de gibier (cerf, chevreuil).<br><br>- Cépage(s) : 100% Merlot<br><br>Servir à 15-16°C.

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