Après vieillissement de 12 mois en fût-de-chêne, ce Pineau des Charentes Rouge est puissant :

Un nez de fruits rouges confiturés à l'eau-de-vie de Cognac, avec des notes en bouche de cassis, de griottes, de cerises noires, de groseilles et de mûres.

- Dégustation :
Pur à l'apéritif ou en cocktails, avec du foie gras poêlé ou avec un bon dessert : tarte aux fruits, gâteaux au chocolat, entremets glacés, fromage Roquefort et brioches.